LASAÑA DE POLLO Y VERDURAS

Whole Kitchen, en su Propuesta Salada para el mes de marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana: Lasaña.

Ya tenía ganas de publicar una lasaña, un plato que me gusta mucho, como todos los de pasta, así que este mes la propuesta me ha encantado. Lo que no había hecho nunca es una lasaña de pollo y verduras como la que os dejo hoy. La típica de boloñesa o alguna con espinacas u otras verduras es la que suelo hacer. 

Para la ocasión decidí innovar, y me ha gustado mucho. Las recetas con pollo me suelen gustar y me parece una combinación deliciosa con verduras, pasta y esa bechamel que todo lo cubre :)

Sin más, os dejo la receta.

LASAÑA DE POLLO Y VERDURAS.

Necesitarás:

- 500gr aprox. de pollo a tacos

(yo puse pechuga y muslo y contramuslo)

- 70ml de aceite de oliva

- medio calabacín con piel

- dos zanahorias

- una cebolla

- un puerro

- un trozo de calabaza

- sal y pimienta

- láminas de pasta

- bechamel

- queso rallado para espolvorear (opcional)

- salsa de tomate o tomate frito para la base (opcional)

Así se hace: 

1. Pica las verduras (excepto la cebolla y el puerro) unos segundos a velocidad 4, saca y reserva.

2. Pica la cebolla y el puerro unos segundos a velocidad 4. Baja los restos, añade el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

3. Añade la verdura reservada y programa 3 minutos más, Varoma, velocidad 1.

4. Pon el pollo, ya salpimentado, y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Yo lo pongo a tacos pequeños pero puedes ponerlo picado.

5. Retira todo a una fuente y reserva tapado para que no se enfríe.

6. Prepara una bechamel (entre los ingredientes, está el enlace para ver la que yo hago). Cuando acabe, pon unas cucharadas al relleno reservado y mezcla bien.

Mientras tanto, ve cociendo las láminas de lasaña, como de costumbre, con abundante agua salada y precalienta el horno a 200ºC.

7. En una fuente apta para horno, pon un poco de salsa de tomate o tomate frito en la base, ve colocando láminas de pasta - relleno - láminas - relleno,... de forma que la última capa sea de láminas de pasta. 

8. Cubre todo con la bechamel preparada y espolvorea con queso rallado. 

9. Hornea unos 20-30 minutos y enciende el grill después hasta que esté bien doradita.

* Puedes hacerlo Sin Thermomix, dorando la cebolla y el puerro en una sartén, añadiendo después las verduras y rehogando y poner seguidamente el pollo hasta que esté prácticamente hecho.