TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE II

El año pasado hice una versión de este clásico turrón crujiente que llevaba almendras. Podéis verlo aquí.

Este año he querido hacerlo sólo con arroz. Rico, muy rico. Y, con lo fácil y rápido que es, merece la pena hacerlo en casa y darnos el gusto de contar a nuestros invitados que lo hemos hecho nosotros mismos.

¿No os vais a animar?.

TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE.

Necesitarás:

- 100gr de manteca de cerdo

(yo uso la de cerdo ibérico de El Pozo)

- 300gr de chocolate con leche

- 250gr de chocolate de postres

- 120gr de arroz inflado de chocolate 

Así se hace:

1. Pon en el vaso la manteca y programa 3 minutos, a 70º, velocidad 2.

2. Añade los chocolates troceados y programa 2 minutos a 50º, velocidad cuchara, para derretirlos. A continuación, programa 1 minuto a 50º, velocidad progresiva 5-7-9. Comprueba que se ha derretido todo bien y programa más tiempo si es necesario.

3. Pon la mariposa y añade, sin temperatura ni tiempo, el arroz inflado por el bocal a velocidad 1.

4. Cuando pongamos todo el arroz, paramos y terminamos de envolver con la espátula si es necesario.

5. Pon la mezcla en un molde forrado de papel de hornear cortado a medida y deja enfriar a temperatura ambiente.

* También puedes poner el chocolate con leche con almendras o avellanas.
* Como me vais a preguntar por el molde, os cuento que hay unas cajitas de madera especiales para turrón, pero no las encontraréis a la primera. También hay moldes de silicona para ello, más fáciles de encontrar. Yo he usado una caja de madera de bloques lógicos, las hay de juegos, puzzles,...
Y, si queréis hacerlo en plan casero, con un tetra brick abierto y bien limpito, os queda bastante bien.