MAGDALENAS DE NATA

Tenía pendientes estas magdalenas desde que se la ví a Elisa, de Misthermofavoritos. Ella decía que eran riquísimas y a mí lo de la nata me llamaba la atención porque no me gustan los bizcochos, todos los encuentro secos, seguro que los que me seguís ya lo sabéis. Imaginaba que con la nata estarían más esponjosas y húmedas y así es, están muy ricas.

Iba a visitar a una compañera de trabajo que está malilla y quería llevarle algo recién hecho así que me puse con ellas...mala elección, como siempre, porque en lugar de hacer algo que ya domino, me pongo a experimentar y a hacer cosas nuevas, como cuando tengo invitados. Será que, como tengo poco tiempo, cuando me meto en la cocina tiro de mis pendientes para aumentar mi recetario.

Pues se las llevé sin probarlas y la verdad es que las probé cuando ví que quedaba una para ver qué tal estaban...ya os digo que no soy de bizcochos.

MAGDALENAS DE NATA.

Necesitarás:

 (20-22 unidades, dependiendo del tamaño)

- 350gr de harina de repostería

- 250gr de aceite de girasol

- 250gr de azúcar

- 100gr de nata

- 1 sobre de levadura Royal

- 4 huevos

- ralladura de limón

Así se hace:

1. Pon la mariposa y echa los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, a 37º, velocidad 3. Añade la ralladura de limón y bate 6 minutos, sin temperatura, velocidad 3.

2. Agrega la nata y el aceite y programa 3 minutos a velocidad 2.

3. Quita la mariposa y añade la harina y la levadura. Mueve un poco con la espátula, cierra el vaso y mezcla durante 5 segundos a velocidad 6. Termina de envolver de nuevo con la espátula y deja reposar en el vaso, unos 10 minutos.

4. Precalienta el horno a 230º y pon la masa en los moldes llenado unos 3/4 de su capacidad. Recuerda poner moldes rígidos, los de silicona sirven, para que nos quede un buen copete. Si usas los de papel, mételos después en otros más duros (yo uso los de papel de aluminio y los reutilizo una y otra vez).

5. Deja reposar otro rato mientras se termina de precalentar el horno.

6. Espolvorea con azúcar, baja el horno a 210º y hornea unos 10-12 minutos, o hasta que las veas doraditas.