BARRITAS DE CEREALES, FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE

Esta semana celebramos en el cole la "Fiesta del Otoño" y algunas mamis nos hemos reunido para preparar talleres, mesas con comida y regalos para ofrecer a los peques y decorar el patio del colegio en el que nos lo pasaremos a lo grande...a ver si nos hace una buena mañana.

Pues bien, entre otras muchas cosas, acordamos hacer unas cestitas o bolsas con frutos secos, tan ricos y típicos de esta época. Pero este fin de semana le he estado dando vueltas al asunto porque yo no suelo dárselos a los mellis desde que mi marido me contó que había leído que no eran muy apropiados -nada apropiados- así que he pensado hacer unas barritas de cereales que tenía pendientes y proponérselas a las mamis.

Para documentar el asunto, he buscado en google y lo primero que he encontrado es una publicación en El mundo sobre salud infantil en el que podéis leer lo siguiente:

"Durante el otoño, la producción y, en consecuencia, el consumo de castañas, nueces y otros frutos secos aumentan y, por ello, incrementa también el riesgo que estos productos tienen para los niños pequeños. Además, algunos colectivos, escuelas y guarderías celebran en esta época del año la fiesta de las castañas o de los frutos secos, en la que los niños aprenden a conocer estos alimentos. Dichas prácticas representan un riesgo para la salud de los niños menores de cuatro o cinco años, incluso un riesgo para su vida.

Aunque algunos niños menores de cinco años comen sin problemas pipas de girasol, almendras, cacahuetes, castañas y otros frutos secos, sus muelas no tienen todavía capacidad para triturar adecuadamente estos productos. Por ello, a veces son aspirados por el pulmón pasando desde la boca a las vías respiratorias en vez de pasar a la vía digestiva, que es la que conduce los alimentos hasta el estómago. En consecuencia, el fruto seco o una de sus partes va al pulmón, produciendo unas veces asfixia inmediata y otras obstrucción e infección de una o varias zonas del pulmón".

Si quieres leer el artículo completo pincha aquí. Como dicen en un comentario, "cada uno que haga lo que quiera, pero que luego no diga que no lo sabía".

BARRITAS DE CEREALES Y FRUTOS SECOS.

Necesitarás:

- 500gr de muesli, es lo que pone en la receta original
(yo he quitado 100gr y he puesto 50gr de pepitas chocolate y 50gr de
almendra crocanti, un poco más picada, para no encontrar trozos grandes)

- 50gr de sésamo

- 120gr de miel

- 100gr de aceite de girasol

- 2 claras de huevo

- 50gr de mantequilla a temperatura ambiente

Así se hace:

1. Poner la almendra en el vaso y triturar un poco a velocidad 4.

2. Añadir el resto de ingredientes y mezclar a velocidad 3 durante 30 segundos.

3. Precalentar el horno a 180º.

4. Engrasar una bandeja apta para el horno y poner la masa en ella. Extender muy bien y dejar plana con ayuda de una cuchara o espátula de cocina.

5. Hornear, calor arriba y abajo, unos 20 minutos.

6. Sacar y marcar, con un cuchillo o cortapastas, barritas del tamaño que conocemos o del que desees.

7. Dejar enfriar totalmente y separar las barritas. Conservar herméticamente.

* Mi bandeja era de 20-30, así que me han salido 16 piezas, bien gorditas como véis. Podéis usar otros tamaños y saldrán más. Para los peques, estaría bien partirlas por la mitad y tendríamos 32, así que salen bastantes.
* Puedes cambiar las almendras por otros frutos secos y no poner nada, algún muesli ya los lleva. Sólo que yo los trituraría un poco más. Y si tu peque tiene más de 5 años, no te preocupes, ya es todo un campeón.

* Bien decoradas quedan bastante bonitas. ¿No os parece un buen regalo para peques o adultos?.

Pronto os dejaré las etiquetas de otoño, pero aprovechad porque igual son las últimas que pongo para imprimir "free". Tendréis novedades en el blog en cuanto pueda ponerme con ellas.