PICADILLO (sin Thermomix)

Estoy intentando hacerme con las comidas de mi casa poco a poco. Llevo años queriendo hacerlo, preguntando a mi madre cosas y, entre que no las apunto y que ella me las da a su manera de siempre (pollo, bastante tomate, agua, un chorro de vino,...), no consigo hacerme mi recetario con mis comidas preferidas.
Y es que como en casa no se come en ningún sitio. Cada uno pensará que como su madre, nada, pero como yo adoro las comidas de la mía y siempre, siempre le salen ricas e igual -a pesar de que nunca mide nada-, intentaré que mis peques adoren las mías.

Creo que esta es la primera comida que me sale igualita a la de mi madre, de color la ví un poco distinta y pensé que ya había metido la pata, pero de sabor estaba idéntica. A mí me encanta y siempre que mi madre me preguntaba qué quería comer, le pedía: "Picadillo!!!". No es nada complicado pero me parece exquisito, una mezcla de sabores excelente y la carne queda muy, muy tierna.
¿No os apetece probarla?.

PICADILLO.

Necesitarás:
- 500gr de magra de cerdo (de la cabeza) a tacos.
(mi tía le pone un solomillo)
- dos cebollas medianas.
- el zumo de un limón.
- sal y pimienta.
- huevos (uno por persona)
(yo puse cuatro porque mis peques son personas ya!)
- patatas (...ya estoy como mi madre, jajaja!!!.
Lo siento, no las pesé, una gordita para cada persona)

Así se hace:
1. Salpimenta la carne y dórala en una olla con aceite bien caliente. Reserva.
2. Dora en el aceite que dejaremos en la olla las dos cebollas picadas a trozos pequeñitos.
3. Vuelve a poner la carne en la olla y escurre el limón. Pon los huevos bien lavados en la olla y cubre todo con agua, tapa y deja cocer a fuego bajo hasta que nos quede una salsita. Tardará una horita mínimo.
(puedes cocer los huevos solos, pero con la carne estarán mucho mejor, se abren y cogen todo su sabor).
4. Pela y corta las patatas a tacos, pon sal y fríelas en abundante aceite.

* Para servir: pon las patatas fritas en una fuente, vierte la carne con su salsa por encima y corta en trozos los huevos duros (pelados, claro).
* Puedes hacer con antelación la carne y los huevos y freír las patatas en el último momento.