Hoy os traigo un Gazpacho que ha hecho mi marido para el concurso "Caris, Nosotros También", del que es anfitrión este mes Manu, de CocinandoconCatman. Aquí podéis encontrar las bases y los premios que os podéis llevar si os animáis a participar. Además, lo mejor de todo es que el gazpacho lo tiene que hacer el/la Cari, así que como mucho tendréis que hacer la foto y publicar el post o enviarla a Manu junto a la receta, si deseáis cambiarla.
No hace falta tener blog para participar, con lo cual, no hay excusa. El plazo es hasta el 12 de agosto, así que ya estáis tardando. A por él!.
Aquí tenéis el logo del concurso:
GAZPACHO.
(receta que propone Manu, para Thermomix, pero puedes hacerlo con batidora)
¿Qué se necesita?
- 1 Kg. de tomates rojos muy maduros
(ó 1 bote grande de tomate natural triturado)
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde (80 gr.)
- 40 gr. de cebolla
- 80-100 gr. de pepino pelado
- 25 de vinagre
- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de sal
- 8 cubitos de hielo
- 200 gr. de agua fría
- 150gr de pan del día anterior, si te gusta espesito
¿Cómo se hace?
1.- Echamos en el vaso todas las verduras, el vinagre y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
2.-Añadimos los cubitos de hielo y programamos 2 minutos, a velocidad 10.
3.- Como salpica un poco, yo pongo, encima del cubilete, el cestillo boca abajo.
4.- Añadimos el aceite, la ponemos en posición de vaso cerrado y damos un golpe de turbo de un segundo.
5.- Añadimos el agua y mezclamos 5 segundos, a velocidad 3.
6.- Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo y mientras se deshacen quedará más líquido. Y si lo queremos más espeso, podemos echarle 150 gr. de pan del día anterior al principio, junto con las verduras.
6.- Servimos acompañado de trocitos de pan tostado y de las mismas verduras que hemos utilizado picadas en trozos pequeños.
Venga, llamad a vuestro Cari y que se ponga el delantal!!!.
Gracias mil....!!! juer que ilusión...de verdad como me gusta que hayas participado....es genial
ResponderEliminarDile a tu cari que es un coinero estupendo...besote!!!
ah!!! y nos achuchaemos y tantooooo jajajaja
ResponderEliminarDelicioso...el gazpacho me gusta casi en cualquier época del año. Me atrae la idea de tantas vitaminas en un solo vaso.
ResponderEliminarOtra alternativa gazpachera, de parte de un Cordobés ;-):
ResponderEliminar- 1 Kg. de tomates rojos maduros
- 1 diente de ajo
- 80 gr. de pimiento rojo
- 40 gr. de cebolla
- 25 ó 30 gr. de vinagre de Jerez
- 1 cucharadita de sal
- un poco de pimienta molida
- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 200 gr. de agua fría, o más si lo quieres más licuado
¿Cómo se hace?
1.- Echamos en el vaso todo menos el aceite. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
2.- A continuación 2 ó 3 minutos, a velocidad 10.
3.- Programa velocidad 5 sin tiempo, y vierte poco a poco el aceite.
3.- Completa con agua, compensando sal y vinagre si hiciera falta, y deja enfriar en el frigo hasta su consumo.
Todos los fines de semana en verano con 40 grados, cuando mis hijos suben de la piscina tienen sus gazpacho preparado, y se lo beben como el agua. ;-)
Ese cari, ese cari, eh, eh!!! Yo no pude conseguirlo, demasiado trabajo a fin de mes y a principios de agosto ya estabamos en la Toscana... Me dio pena no poder participar :(
ResponderEliminarYo soy catalana y cuando me case con un andaluz (hace muchos años) mi suegra me enseño hacer el gazpacho como ella lo hacia, era malagueña y muy buena cocinera por cierto). LO digo porque yo siempre he puesto el pimiento rojo,el pepino, ajo, tomate muy maduro el pan y luego el aceite vinagre y sal. No le pongo cebolla y os puedo asegurar que mis nietas que segun que verdura no comen se hartan de comer (o beber gazpacho).Lo pongo fuertecito de vinagre y el que quiere le añade agua fria.
ResponderEliminar