MERMELADA DE FRESA y RECUERDO A LORCA

 Mi última entrada es del día 11, 11 de mayo, una fecha que quedará grabada en el corazón de todos los lorquinos y de los que nos sentimos cercanos a ellos. Hoy más que nunca, Lorca es la ciudad vecina, amiga, a la que apoyamos y animamos para seguir adelante y recomponer todo lo que un horrible terremoto decidió destruir. Para mí, Lorca es una ciudad cercana, cercana en situación geográfica, pero más aún en el corazón y ya nunca dejaré de escuchar su nombre sin sentir cómo se me encoge. Es tan habitual para mí pasear por sus calles y visitar sus comercios que aquella tarde, yo estaba allí, pero no pienso relatar mi experiencia. A pesar del miedo que sentí y el horror de verme incapaz de proteger a mis dos pequeños con mi cuerpo, creo no es nada comparado con lo que tuvieron que sentir y siguen sintiendo los lorquinos. Ver sus casas destrozadas, perder sus recuerdos y -lo peor, sin duda- perder a nueve de sus vecinos, no puede medirse con lo que a mí me está pasando, un sentimiento extraño de haber vivido una catástrofe, un mal recuerdo. No es mi primera vez, pero sí la única que recuerdo.

Hasta hoy no he tenido ganas de volver a publicar, sólo podía pensar en ellos y no me ha apetecido ni cocinar, ni hacer fotos, ni hacer un post con ilusión. Me sentía un poco culpable de ponerme a pensar en qué voy a poner al fuego y cómo voy a fotografiarlo, con tanta gente a mi alrededor sin saber cuándo podrían regresar a sus cocinas, a sus salones, a sus dormitorios,...regresar a sus vidas.

Hoy he decidido reanudar la marcha del blog, la vida sigue y la mejor manera de recuperarla es intentar volver a nuestra rutina diaria. Hoy he querido volver a la mía y regalar a todos los que están sufriendo este tarrito para endulzar el largo camino que les queda en la reconstrucción. Hoy mi recuerdo es para ellos y mis mejores deseos para que Lorca vuelva a ser cuanto antes la hermosa ciudad que todos conocemos.

Con todo mi cariño.

Mi receta no es otra que la que publiqué hace meses. Siempre uso menos cantidad de azúcar que de fruta pero no en esta mermelada porque no me gusta la acidez de la fresa. En realidad os la muestro para que veáis las etiquetas que he preparado para mis conservas y para anunciaros que esta semana os las dejaré en una entrada para que las podáis imprimir.

Y a vosotros, disfrutad de cada momento, sed felices!!!.

MERMELADA DE FRESA

Necesitarás:
- 1kg de fresas
- 1kg de azúcar
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón

Así se hace:
1. Quita las hojas a las fresas y lávalas muy bien.
2. Pon las fresas en el vaso junto al azúcar y el zumo de limón y programa 30 minutos, a 100ºC, velocidad 2.

* Si queda demasiado líquida, programa 10 minutos, o los que necesites, en temperatura Varoma.
* Puedes hacer el vacío envasando muy caliente en tarros de cristal y dejándolos boca abajo toda la noche, o bien hervirlos entre 20-30 minutos al Baño María (yo prefiero esta opción si son para guardarlos durante muchos meses).

...en unos días, os dejo las etiquetas para imprimir.