LA #megaGOMINOLA

No llegué al reto de la megaMagdalena ni la megaGalleta, sobre todo porque no me enteré, así que cuando ví en Cocinarpara2 que se estaba preparando la megaGominola para el día 23 de mayo, me apunté enseguida para quedar comprometida con la causa.

Pues aquí la tenéis. No sé si os gustará su presencia pero os aseguro que está riquísima. Últimamente he estado usando agar-agar para espesar, en lugar de la gelatina en láminas o en polvo que normalmente usaba para mis gominolas. Lo que nunca había puesto era puré de frutas en lugar de gelatina de sabores.

Tenía ganas de probar una receta con fruta triturada que ví en una revista para Thermomix, la autora les llama "pastas", aunque a mí me parecen gominolas, y sólo llevan fruta, azúcar y gelatina. Yo le he añadido agua después de leer a Sandee y la he hecho en Thermomix para ahorrarme algo de tiempo y cacharros para limpiar...ya conocéis las ventajas de esta maravillosa maquinita. Os cuento:

MEGAGOMINOLA

Necesitarás:

- 500gr de naranjas sin piel ni parte blanca.

- 300gr de azúcar.

- 400gr de agua.

- 10gr de agar-agar.

Así se hace:

1. Pon en el vaso las naranjas peladas y troceadas (el peso es peladas, lo que pones en el vaso) y el azúcar y tritura a velocidad progresiva hasta que queden finitas. Retira y coloca en un chino o colador fino.

2. Pon el agua y el agar-agar en el vaso y programa 5 minutos, a 100ºC, velocidad 2. Mientras tanto, pasa el pure de naranja y azúcar por el colador para quitar la pulpa que nos haya quedado.

3. Añade al vaso el pure ya colado y programa otros 5 minutos, a 100ºC, velocidad 2.

4. Engrasa el molde elegido con un poquito de aceite de girasol y vierte la mezcla en él. Deja reposar toda la noche a temperatura ambiente.

5. Cuando haya cuajado, tras el reposo, reboza en azúcar y DISFRUUUUUTAAAAAA!!!.

* Para hacer Sin Thermomix:

1. Mezcla el puré de fruta con el azúcar y reserva.

2. Calienta el agua y el agar-agar durante 2 o 3 minutos, hasta que lo veas bien integrado, sin dejar de remover. Retira del fuego y mezcla con el puré y azúcar reservado.

3. Vuelve a poner al fuego y deja unos minutos hasta que esté bien integrado,  removiendo continuamente.

4. Vierte la mezcla en un molde engrasado con aceite de girasol y deja reposar durante toda la noche a temperatura ambiente.

5. Desmolda y reboza en azúcar para comer.

* Si queréis ver otras gominolas, de tamaño más racional, pinchad aquí. Salieron riquísimas, esa receta nunca falla!!!.