ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS.

Os dejo una recetilla de la revista oficial del mes de marzo que me encantó. Le hecho unos retoques, como poner un poco más de arroz y menos de agua y he cambiado las especias por las que quería encontrar. Os dejaré escritas las originales.

ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS.

Necesitarás:
- 4 ajos
- 1 cebolla
(ponía 100gr)
- 30gr de aceite de oliva
(ponía 30-50gr)
- 200gr de pechuga de pollo en trozos
- 250gr de tomate pelado y troceado
- 1 cucharadita de azúcar
- 150gr de vino blanco
- 180gr de arroz de grano redondo
(ponía 160gr)
- 50gr de pimiento morrón
- 500gr de caldo
(ponía 700gr)
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 cucharadita de curry
(en lugar de estas tres, ponía 1 cucharada de mezcla
de especias: clavo, canela, cominos y pimentón)
- 1 cucharadita de colorante
- unas hebras de azafrán

Así se hace:
1. Pon en el vaso los ajos y la cebolla y tritura 4 segundos, velocidad 5.
2. Baja los restos de las paredes y de la tapa, añade el aceite y el pollo y programa 5 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
3. Añade el tomate y el azúcar y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Agrega el vino blanco y programa 5 minutos, a 100ºC, velocidad 1. Quita el cubilete para que se evapore el líquido.
5. Añade el arroz, el pimiento morrón, el caldo, la sal y la pimienta. Sazona con la mezcla de especias molidas, añade el colorante y el azafrán y deja cocer 20 minutos, a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Deja reposar 5 minutos con el vaso tapado.

* Información nutricional:
Apta para celíacos (siempre que el tomate y el colorante estén exentos de gluten). Intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, a las proteínas del huevo, a los frutos secos o al marisco, así como para control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas.

* Esta es mi última entrada de un año que acaba, aunque no estemos en Nochevieja. Pasado mañana LAS COSAS DE ANA celebra su Primer Aniversario y mañana os prepararé una tarta especial que dejaré en el blog a última hora. Gracias por acompañarme todo este año!!!.