ESPAGUETIS PICANTES

Ví estos espaguetis en la revista oficial de Thermomix y me llamaron la atención, la pasta me pierde!. La salsa parece carne picada a primera vista, casi una boloñesa, pero al mirar los ingredientes nos sorprende ver que no lleva más que champiñoñes, anchoas y aceitunas negras...y tomate, claro.
Me ha gustado mucho, para repetir.

ESPAGUETIS PICANTES

Necesitarás:
- 3 ajos
- 50gr de aceite de oliva
- 250gr de champiñones laminados
- 1 lata pequeña de anchoas en aceite
- 12 aceitunas negras sin hueso
- 1 lata de tomate pelado troceado: 400gr
(la receta pone 500gr pero me parece demasiado)
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de perejil picado
- guindilla al gusto
- 1.200gr de agua
- 1 cucharada de sal gorda
- 250-300gr de espaguetis

Así se hace:
1. Pon los ajos en el vaso y programa 4 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes y la tapa.
2. Agrega el aceite y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora los champiñones, las anchoas y las aceitunas y programa 4 segundos , velocidad 5.
4. Añade el tomate, la sal, el orégano, el perejil y las guindillas. Programa 20 minutos, a 100ºC, velocidad cuchara. Retire del vaso y reserve.
5. Sin lavar el vaso, pon el agua y programa 12 minutos, a 100ºC, velocidad 1.
6. Programa el tiempo indicado en el paquete de pasta, a 100ºC, velocidad 1 y añade la sal gorda y los espaguetis por el bocal.
7. Escurre la pasta y ponla en una fuente con la salsa reservada sobre ella o mezcla si lo deseas.

* Puedes cocer la pasta en una cacerola aparte mientras se hace la salsa en Thermomix para acortar el tiempo, pero al cocerla en el vaso recoge todo lo que queda en él y queda rica, rica.

* Mis tres guindillas parecían suficientes, pero apenas noté el picante, a mí me gusta bastante, la verdad pero es que no lo notaba. La salsa que sobró la comimos al día siguiente y estaba mucho mejor de sabor y el picante se notaba por fin.