CREMA DE CALABAZA.

A partir de ahora, veréis más cremas y comidas light en el blog. Suelo hacerlas para los peques y no siempre estoy con la cámara encima.

En casa hemos empezado a comerlas todos y, como vienen genial para quitarnos algunos kilos cara al verano, os animo a que las probéis, sobre todo en la cena.

A mí ésta me resulta un poco dulzona, rica está eso sí, pero a mi marido y a los peques les encanta. Está en el libro oficial de Thermomix, CUIDA TU SALUD, os lo recomiendo.

CREMA DE CALABAZA.

Necesitarás:

- 200gr de cebolla en trozos

- 1 diente de ajo

- 600gr de calabaza

- 30gr de aceite de oliva

- 400gr de agua

- 100gr de leche desnatada

- 1 cucharadita de sal

- un pellizco de pimienta blanca

- un pellizco de jengibre molido

Así se hace:

1. Pon en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla en trozos y programa 4 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes y de la tapa.

2. Programa 7 minutos, Varoma, velocidad 2.

3. Mientras tanto, pela la calabaza y corta en dados grandes. Pon en el vaso y trocea 7 segundos a velocidad 5. Rehoga entonces durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Añade el agua y la sal y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

5. Agrega la leche, la pimienta y el jengibre. Espera un poco a que baje la temperatura del vaso y programa 3 minutos, velocidad progresiva 5-7-10 (si no ha quedado muy fina, programa unos minutos más a la misma velocidad).

* Os dejo el comentario nutricional que aparece en el libro:

La calabaza, por su bajo aporte en calorías, es un alimento recomendado en dietas de pérdida de peso. Destaca su contenido en potasio y escaso aporte de sodio, por lo que su consumo resulta beneficioso en relación a la hipertensión. El aporte vitamínico más significativo es el de vitamina C y carotenoides, sobre todo beta-carotenos. Éstos se transforman en vitamina A en nuestro organismo y son antioxidantes y potenciadores del sistema inmune, asociándose su ingesta con un menor riesgo de cáncer y enfermedad cardiovascular.