TARTA DE MANZANA Y PERA

Este rico bizcocho no es mío, la decoración y la foto sí. Mi cuñada me enseñó la receta, que no era para Thermomix, y quería adaptarla. Es muy fácil, se puede hacer a la manera tradicional y no se tarda nada. En cuanto salió del horno, le dije: dame, dame, que lo pongo bonito, le hago una foto y lo ponemos en el blog!. Y aquí está.

TARTA DE MANZANA Y PERA

Necesitarás:
- 4 manzanas Golden pequeñas
- 4 peras Conferencia pequeñas
(yo siempre uso éstas por los peques,
son las que más me gustan)
- 2 huevos
- 100gr de leche
- 70gr de harina de repostería
- 50gr de azúcar
- 20gr de mantequilla fundida
- 1 sobre de levadura (tipo Royal)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pellizco de sal

Así se hace:
1. Tamiza la harina con la sal y la levadura y reserva.
2. Precalienta el horno a 200ºC.
3. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y, con la mariposa puesta, programa 3 minutos, a 37ºC, velocidad 3 y medio.
4. Programa otros 3 minutos a 3 y medio, sin temperatura.
5. Añade la mantequilla fundida, la leche y la vainilla y mezcla 15 segundos a velocidad 4.
6. Pon a velocidad 4, quita el cubilete y ve añadiendo la mezcla de harina reservada.
7. Coloca la masa en dos cuencos repartiendo a partes iguales.
8. Añade a uno de ellos la manzana y a otro la pera, peladas, lavadas y cortadas muy finas (con el multi rallador de Moulinex estupendo y rapidísimo), sumergiendo muy bien para que estén bien cubiertas.
9. Coloca en el molde elegido la masa con manzanas y, sobre ésta, la masa con peras.
10. Hornea hasta que la veas doradita.

* Esta tarta está repartida en dos moldes desmontables de 10cm y otros dos rectangulares de unos 10x15cm, en un solo molde quedaría más alta por supuesto.

* La textura es muy suave y queda mucho mejor al día siguiente o pasadas unas horas, guardada en el frigorífico para que su interior, que yo veo como un flan, quede bien fresquito. El bizcocho sólo lo encuentras en el exterior, en la foto se aprecia perfectamente.

* Como no tiene apenas azúcar, no está nada empalagoso. Si lo queréis más dulce, poned más o utilizar azúcar glass en la decoración al gusto.

* Con canela también quedaría estupendo. Si os gusta, claro.

Mirad cómo queda al sacar del horno, con una sencilla decoración:



Dos mini tartas horneadas en moldes desmontables de 10cm.



Tarta horneada en fuente y troceada.