GAZPACHO MANCHEGO

Este plato es rico, rico y muy fácil. Lo he hecho SIN THERMOMIX. No sé si probaré a adaptarlo, pero se hace enseguida. Además, hay que amortizar también la vitro, no?.
Es un plato típico y las tortas le dan un sabor exquisito. Yo sólo he probado las que hay en Mercadona, habrá otras seguro.
Es un plato que solían hacer los pastores con lo que tenían de caza, así que solía ser con liebre, conejo,...yo siempre lo he comido con éste y ha sido mi tío Ramón el que lo ha hecho. El viernes nos dió el antojo y lo preparé siguiendo la idea de la receta que viene en el paquete de tortas. La próxima vez le preguntaré a mi tío para ver qué le pone él, pero nos ha gustado mucho.

GAZPACHO MANCHEGO.

Necesitarás:
- 1 bolsa de tortas ceceñas para gazpacho
- 500gr de pollo troceado
(a mí me gusta mucho con conejo)
- un tomate pelado troceado o triturado
- un pimiento verde troceado
- media cabeza de ajos
- 1 hoja de laurel
- un poquito de colorante
(no le puse)
- tomillo y romero
- agua, aceite, sal y pimienta
(también se le suele echar champiñón, yo no le puse)

Así se hace:
1. Fríe el pollo con aceite bien caliente junto a los ajos (yo los dejo pelados y les doy un golpe para que se abran) y las especias y reserva.
2. Sofríe el tomate junto al pimiento.
3. Añade el pollo y 1.200ml de agua. Deja cocer veinte minutos y echa el colorante y las tortas hasta que estén hechas (unos 15 minutos). Aparta y deja reposar.