GALLETAS FÁCILES DE MANTEQUILLA

Me he decidido por fin a embarcarme en el mundo galletil después de comprarme el súper rodillo con distintos niveles. Es una pasada, muy, muy útil, os lo recomiendo. Te despreocupas totalmente del tamaño de la masa y de la presión que haces sobre ella...amasar y cantar!!!.

Como tiempo para decoraciones no tengo por el momento, con glasa, fondant, les he puesto un poco de chocolate para estrenar las perlitas plateadas y doradas y ambientarlas un poco para las fechas que se aproximan. Nada, un detalle.

Las encontré ojeando las recetas de Su y me llamó la atención eso de "fáciles" y desde luego que lo son, además de estar riquísimas.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Necesitarás:

- 2 huevos

- 200gr de azúcar

- 500gr de harina

- 300gr de mantequilla

- 1 cucharada de esencia de vainilla

Así se hace:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 20 segundos, a velocidad 6. Retira la masa y forma una bola. Déjala reposar una hora en el frigorífico tapada con papel film.

2. Precalienta el horno a 180˚C.

3. Pon la masa entre dos papeles transparentes o entre papeles vegetales y, con la ayuda de un rodillo -si es súper, mejor-, estírala a medio centímetro de grosor.

4. Corta con los moldes que prefieras y colócalas con cuidado en una bandeja de horno.

5. Hornea unos 15 minutos, hasta que se vean doradas. Quedarán un poco blandas pero cuando enfrían endurecen.

6. Deja enfriar en una rejilla y decora al gusto.

* Puedes usar fondant, glasa, chocolate fundido o simplemente espolvorear con azúcar glass. A ver de cuánto tiempo dispones!!!.

Para hacer SIN THERMOMIX:

(Os dejo lo que nos cuenta SU).

1. Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla.

2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.

3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo.

4. A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Aquí es cuando el niño ya está gozando con las manos en la masa. Manos que habremos esterilizado antes.

5. Para saber cuando está la masa: no se nos debe quedar pegada en los dedos, pero tampoco como una piedra.

6. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente.

7. Precalentar el horno a 180˚

8. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente, y con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor.

9. Cortar las galletas con moldes divertidos y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.

10. Se hornean en aproximadamente 15 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blandas, porque así cuando enfrían cogen un punto delicioso. Mi bandeja de horno no es muy grande, y tuve que hornear tres veces.

11. A continuación dejar enfriar en una rejilla y decorarlas al gusto, con azúcar glas o con chocolate fundido.

Todo el mundo a hacer galletas!!!.