NARANJAS CONFITADAS

Como no me gustan demasiado las frutas confitadas que hay en los supermercados, para hacer mi primer ROSCÓN DE REYES siguiendo los consejos de Su, decidí hacer también unas NARANJAS CONFITADAS, tal cual las publicó ella en WEBOS FRITOS.

Salieron muy ricas, nada que ver con las compradas. He guardado algunas en un bote de cristal con su almíbar, para próximas recetas, han quedado preciosas. El resto lo he envuelto en papel film y lo he puesto en el congelador para futuros platos. Quizá para acompañar un buen foie o para poner en trocitos dentro de un pan o bizcocho. Ya os contaré.

Hacedlas porque quedan monísimas, muy naturales y, ¿qué me decís de un botecito para regalar estas Navidades?.

NARANJAS CONFITADAS

Necesitarás:

- 3 naranjas medianas

- 400gr de azúcar

- 200gr de agua

Así se hace:

1. Limpia bien la cáscara de la naranja, debajo del grifo con un cepillo de los de uñas que tendremos en la cocina sólo para estas cosas.

2. Con un cuchillo bien afilado, corta las naranjas con su cáscaras, en gajos o en rodajas, como prefieras.

3. Pon en un cazo el agua y el azúcar, echa las naranjas y cuece a fuego lento hasta que estén hechas, lo normal una hora u hora y cuarto. Ve moviendo el cazo, sin tocar las naranjas, para que no se estropee la forma.

4. Sácalas a una rejilla y, pasadas unas horas, guarda envueltas en papel de horno en un sitio frío y seco o en papel film y al congelador. También puedes guardarlas en un bote de cristal con su almíbar.