TRENZA DE SOLOMILLO con crujiente de cebolla y salsa Barbacoa a la Coca-Cola

No quiero extenderme en presentar esta deliciosa receta para que pronto podáis ver sus sencillos ingredientes y más sencilla preparación. Me enamoró nada más verla y pensé que, en lugar de hacerla, poner mi foto y nombrar a la autora, debía ser ella quien os la ofreciera. Por ello, me gustaría agradecer a Ana Sánchez el que haya aceptado tan gustosamente participar en mi blog.

Gracias Ana, me encanta todo lo que haces, pongo mi blog a tu disposición para cuando te apetezca deleitarnos con tus cositas...espero que podamos repetir.

Ana Sánchez:
MAYÚSCULA fue la sorpresa que me llevé al abrir el correo de Ana Rosa en Facebook invitándome a participar en su magnífico blog con una receta que acababa de colgar en el grupo “Cocinar con thermomix” al que ambas pertenecemos. Un plato sencillo y muy muy fácil, así que al lío:

TRENZA DE SOLOMILLO con salsa Barbacoa a la Coca-cola

Necesitarás:
Solomillo de cerdo (o lomo, en su defecto)
750 ml de Coca-cola normal
100 gr de la salsa barbacoa que más os guste (en mi caso, Hacendado)
Un cucharada (unos 10 gr de azúcar)
15 gr de maizena
Pimienta molida
Sal
Cebolla frita crujiente para acompañar (de Ikea)

Así se hace:

La salsa (unos 250 ml):
- Pon la coca-cola en el vaso de la thermomix y programa 25 minutos, temperatura varoma, vel. 3. Tiene que quedar reducida a 1/3 del volumen.
- Añade la salsa barbacoa, el azúcar, la sal y la maizena y vuelve a programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Controla que queda en el espesor que tu quieres, ya que no todas las salsas barbacoas tienen la misma textura, este último paso podría variar de tiempo y/o cantidad de maizena utilizada.

El solomillo:
Mientras se va preparando la salsa puedes preparar los solomillos.
Corta cada solomillo en dos tiras a lo largo (para obtener dos trenzas por cada solomillo). Corta cada trozo en 3 tiras (sin llegar a cortar del todo una punta para que se sujete bien) y haz una trenza, que sujetarás con un palillo en la punta. Salpimienta al gusto y hazlo a la plancha.

El acompañamiento:
En mi caso, una crujiente cebolla frita comprada en IKEA escoltó perfectamente al solomillo. La textura y el sabor completaron muy bien el plato, pero se puede acompañar de unas patatas fritas, unos cacahuetes troceados… a vuestra elección.

Espero que os guste, y a ti, Ana Rosa, ha sido un placer participar en tu blog!!.

Besicos,
Ana Sánchez