CRESPILLOS

Los crespillos son típicos en las localidades murcianas, especialmente en la zona de Cartagena, Mazarrón, Totana, Lorca y Puerto Lumbreras, con algunas variaciones en su receta.
Hace una semanas, estaba en la playa ( en una provincia de Andalucía) pasando el fin de semana y quise darles a los peques. Los habían probado días antes en casa porque en la guardería ya nos habían avisado de la prohibición de llevar cualquier cosa que fuese industrial o cargada de azúcar y que los crespillos estaban permitidos y a los más pequeños les encantaban. Así que, haciendo la compra en un conocido supermercado, me fuí en busca de ellos y nada, que ni había ni sabían lo que era. Me sorprendió.
Casualmente, días más tarde cayó en mis manos esta receta y, además de estar riquísimos, no puede ser más fácil, lo pones todo 15 segundos, estiras la masa en un minuto y al horno. Tengo que cronometrar el tiempo que se tarda en hacerlos porque es muy, muy poco.

Con esta masa puedes preparar empanadas y empanadillas. Puedes ver cómo queda en éstas en la EMPANADA GALLEGA.

Necesitarás:
(para una bandeja de horno)
- 100ml de agua
- 100ml de aceite de oliva
- 300gr de harina de fuerza
- 1 cucharada (postre) de sal
- 1 cucharada (postre) pimentón
- 1 cucharada (postre) de levadura Royal

Así se hace:
1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 segundos a velocidad 6.
2. Vuelca la masa sobre papel de hornear. Pensarás que algo ha salido mal porque está hecha grumos. Nada de eso!.



3. Recoge la masa hacia el centro con las manos ayudándote del papel (no necesitas tocarla con las manos).



4. Extiéndela con un rodillo hasta dejarla finita. Más o menos la medida de la bandeja de horno. Enseguida la tienes lista.



5. Corta con un cortador de pizza o con moldes si los quieres más chic (esto es sólo para la foto, en ningún lugar los va a encontrar así, al menos yo no los he visto).



(la masa es rojiza, aunque parezca blanca por la cantidad de luz que entraba en mi cocina)



6. Ponla en la bandeja sobre el mismo papel, arrastrándola con ambas manos.



7. Espolvorea con sal y muy poco de pimentón (opcional), puedes ayudarte con un colador para que caiga muy finito.

8. Hornea, con el horno precalentado a 200ºC, entre 20-30 minutos, hasta que los veas tostaditos.

* En cuanto salgan del horno, los pones a enfriar sobre una rejilla, la tabla de madera, o la encimera quitándolos del calor para que no se pongan blandos. Quedarán más crujientes cuando estén fríos.

* Para conservarlos, ponlos en un tupper hermético y aguantarán perfectamente. Yo se los mando a los peques a la guarde en tupper o papel de aluminio.



* Rectifica el punto de sal y pimentón en función de tus gustos.
Y, no lo dudes, pruébalos!!!.

Aquí los tengo en una bolsa de celofán, bien cerraditos, para regalar. No sé cuánto tiempo aguantan pero yo los he tenido hasta 5 días y estaban igual, supongo que aguantan más.