PIMIENTOS RELLENOS

Unos hermosos pimientos, algunos ingredientes escogidos con cariño, y una hermosa receta que encontré en VelocidadCuchara, para variar. Muy buenos.

PIMIENTOS RELLENOS

Necesitarás:
- 4 hermosos pimientos rojos
- 200gr de arroz
- 300ml de agua

...para hacer un sofrito:
- 50ml de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 500gr de carne picada
- 2 tomates maduros
- especias al gusto
(yo he puesto perejil, orégano,
tomillo y ajo en polvo)
- sal y pimienta negra molida

Así se hace:
Para hacer el sofrito...
1. Pon en el vaso la cebolla y los tomates y programa 15 segundos a velocidad 5. Abre y baja los restos de las paredes.
2. Añade el aceite y rehoga 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3. Añade la carne picada, las especias, la sal y la pimienta y programa 15 minutos, velocidad cuchara y temperatura Varoma.
4. Pon en el vaso el agua y un poco más de sal y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda (mariposa en Tx 21 y velocidad 1).
5. Echamos el arroz por el bocal y programa 7 minutos, temperatura Varoma, veloc. 1.
6. Comprueba el punto de sal y cocción y programa 2-3 minutos más, si es necesario, pero no hay que hacerlo del todo porque se termina en el horno.
7. Saca y deja enfriar o templar en una fuente.

...Terminamos:
8. Lava los pimientos, corta la parte de arriba y quita las pepitas. Rellena con el arroz y carne y pon en el horno (calor arriba y abajo) unos 45-50 minutos, a 180ºC.