Buscaba unas magdalenas nuevas para decorar e incluírlas en el menú infantil de la fiesta de cumpleñaos de los peques y encontré éstas en VelocidadCuchara. No sé quién ha puesto lo de "ricas, ricas", yo lo pongo porque así las encontré pero, verdaderamente, lo están.
MAGDALENAS
Necesitarás:
- 250gr de azúcar
- 4 huevos
- 120ml de leche
- 1 pizca de sal
- 250ml de aceite de girasol
- la piel de 1 limón (sin nada de blanco)
- 350gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
Así se hace:
1. Precalienta el horno a 220ºC.
2. Prepara 24 moldes del papel.
3. Pesa el aceite y la leche y reserva.
4. Pulveriza el azúcar con la piel de limón programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reserva.
5. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa, añade las claras de huevo con la sal y programa 4 minutos a velocidad 3-1/2. Cuando las claras se hayan montado, retira y reserva.
6. Con la mariposa puesta, agrega las yemas y el pulverizado de azúcar con limón y programa 1 minuto a velocidad 3-1/2.
7. Programa velocidad 3, sin tiempo y ve añadiendo el aceite y la leche por el bocal.
8. Abre la tapa, retira la mariposa y agrega la harina y la levadura. Mezcla 30 segundos en velocidad 4.
9. Agrega las claras y envuelve con cuidado con la espátula.
10. Reparte en los moldes. Dejalas reposar 15 minutos y hornea 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
* Quería ponerle una crema decorando con manga pastelera y, para una vez que no quiero que las magdalenas suban...nunca había conseguido tanto copete!.
Suben mucho, pero mucho, mucho. Mirad la masa que puse para hacer piruletas:
Ana Rosa, muy buena elección. Te han quedado fenomenales, el título de la receta como puedes leer en el link de ella, se lo puso Rosa. Que, al hacerlas, le parecieron sabrosas de verdad.
ResponderEliminarhttp://www.velocidadcuchara.com/2008/11/magdalenas-ricas.html
Qué disparate cómo te han subido, jejejej!!! Tienen una pinta excelente!!! Pon más fotos del cumple, que con tanta receta que hiciste...
ResponderEliminarPues lo de "ricas, ricas" lo puse yo porque me parece que quedaban deliciosas!!!! Espero que te hayan gustado y gracias por ponerlas y enlazarnos...
ResponderEliminarANA CARIÑO...ME PUEDES DECIR COMO ESCRIBES EN LA FOTOGRAFIAS ?...ME ENCANTA ! GRAIAS.
ResponderEliminarME PUEDES DECIR LAS MAGDALENAS QUE MEJOR ESTAN DE TODAS LAS QUE HAS HECHO.
ResponderEliminarAnónimo, no sabría decirte porque no soy muy de bizcochos ni magdalenas, los hago porque a mi marido le encantan y para que coman los peques.
ResponderEliminarYo me quedo con las de Brownie, por aquello del chocolate, pero si las quieres más tradicionales, las ricas, ricas me encantaron por la forma de subir, sin poner en frío, ni en moldes rígidos, subieron muchísimo.
La Bica de Castro Caldelas me gustó mucho, la haré como magdalenas seguro, no sé lo que subiran si quieres copete. Ahora que, para copete, con tiempo de reposo en el frigo, haz las de Xavier Barriga porque son espectaculares.
Anda, pues te he dejado como estabas seguro. Hazlas de Brownie!!!, con chocolatillo caliente encima.
Ya me contarás.