ENSALADILLA DE MARISCO

Una receta típica, tradicional, y no por ello menos buena. A mi me encanta. Es muy sencilla de hacer y el trabajo, el de cocer y pelar las gambas, pero merece la pena.

ENSALADILLA DE MARISCO

Necesitarás:
(para 4 personas)
- 12 gambones o gambas hermosas
- 6 bocas de mar
- 2 huevos cocidos
- media lechuga grande Iceberg
- mayonesa al gusto
- 2 cucharadas colmadas (o al gusto) de caviar o huevas de mújol

Así se hace:
(En Thermomix se puede hacer la mayonesa pero, como yo no la he hecho, pues no la pongo)
1. Cuece los huevos.
2. Cuece también los gambones enteros en agua y sal con un par de hojas de laurel.
3. Pela los gambones y corta cada uno en tres buenos trozos.
4. Pela los huevos y corta en trozos grandecitos.
5. Mezcla todo en un bol con los ingredientes restantes (el caviar, la mayonesa y la lechuga bien lavadita y escurrida).
- Sirve bien fría.

* Prueba también esta ENSALADA DE BOCAS DE MAR Y AGUACATE. Rica y rápida!!!.