ENSALADA CON ANCHOAS

Con mucha prisa y sin ninguna preparación hice esta foto ayer y parece que no ha quedado tan mal. Acababa el 5º Reto de VelocidadCuchara y ya veía que no participaba. Estaba haciendo una ensalada para comer y deseando probar la cebolla frita que había comprado y, al sacar todo lo que pillaba del frigo, cogí unas anchoas que habían sobrado por la noche. Pensé, o ahora o nunca!. Me fuí con el plato a la terraza y ahí está!. Muy buena.

ENSALADA CON ANCHOAS

Necesitarás:
- lechuga
- tomate
- maíz
- atún
- tápena
- aceite
- cebolla frita
- vinagre de módena
- sal y pimienta
...y todo lo que tengas a mano, la ensalada admite casi todo.

Así se hace:
Parte todo en trocitos, bien lavadito.
Coloca las anchoas como ves en la foto en un palo de brocheta, con un trocito de pimiento del piquillo y un taquito de queso en la punta.

* La cebolla frita le da un toque exquisito.